总胆固醇是指血液中所有脂蛋白所含胆固醇之总和。人群总胆固醇水平主要取决于遗传因素和生活方式。总胆固醇包括游离胆固醇和胆固醇酯，肝脏是合成和贮存的主要器官。胆固醇是合成肾上腺皮质激素、性激素、胆汁酸及维生素 D 等生理活性物质的重要原料，也是构成细胞膜的主要成分，其血清浓度可作为脂代谢的指标。国内外专家推荐成人理想胆固醇值为<5.2mmol/L。

标本处理：

1. 血清（浆）：直接测定，如超过线性范围用生理盐水稀释后测定。

2. 培养液样本：吸取培养液，1000 转/分，离心 10-15 分钟，取上清测定。

3. 组织样本：准确称取组织重量，按重量（g）:体积（ml）=1:9 的比例，加入 9 倍体积的匀浆介质，冰水浴条件下匀浆，25000 转/分，离心 10-15 分钟，取上清测定.

4. 细胞样本：

a. 细胞收集：将制备好的细胞悬液取出，1000 转/分，离心 10-15 分钟，弃上清液，取细胞沉淀；用等渗缓冲液（推荐 0.1mol/L、PH7-7.4 磷酸盐缓冲液）清洗 1-2 次，同样 1000 转/分，离心10-15 分钟，弃上清液，取细胞沉淀。

b. 细胞破碎：采用裂解液裂解，裂解好的液体不离心直接测定。